Voda a vlastnosti
Voda a její vlastnosti.
Sine aqua dest vita - voda základ života. Tato myšlenka plně vystihuje význam vody pro veškerý život na planetě Zemi. V myšlenkách starých kultur byla voda považována za bohyni a matku všeho, za prazáklad všeho živého (voda je principem všeho Thales z Miletu 624-547 p.n.l.vše pochází z vody a vrací se do ní - Starý Egypt.
Ve vodě pravděpodobně vznikl první shluk organických látek, který byl na počátku vývoje živých organismů. Vznikly první útvary živé hmoty schopné reprodukce. Po dobu miliardy let se v praoceánu odehrávalo "drama" vývoje života, při němž byla voda nejen pouhým svědkem nespočetných přeměn života, ale nutnou podmínkou dalšího vývoje života tak, jak je ve svých živočišných a rostlinných podobách známe dnes.
Voda se přímo účastní všech základních biochemických pochodů, při výstavbě živočišných i rostlinných těl. Přítomnost vody v organismu umožňuje látkovou i energetickou výměnu - voda je univerzálním prostředím, v němž se odehrává tajemství života. Úplné odnětí vody organismu znamená jeho zánik.
Voda je na první pohled docela jednoduchá chemická sloučenina. Jedna molekula vody je složena ze dvou atomů vodíku a jednoho atomu kyslíku tj. H2O Abychom lépe poznali v jakém prostředí ryby a ostatní živočichové žijí, řekněme si o vodě něco víc.
Z fyzikálního hlediska dostala voda hned několik přívlastků - výjímečná ojedinělá a nenahraditelná sloučenina, která nemá mezi ostatními známými chemickými sloučeninami obdoby. Jednou z nejvýznamnějších vlastností vody je její mimořádná rozpouštěcí schopnost. Je rozpouštědlem pro většinu anorganických i organických látek, které jsou nepostradatelné pro vývoj a výživu živých systémů. Další významnou vlastností vody je její tepelná roztažnost. Při změně teploty vody se mění i hustota vody tj. váha vody např. v gramech, kterou voda zaujímá v objemu 1 cm3. Největší hustotu má voda při teplotě cca 4 oC. Pod či nad touto hodnotou je voda postupně lehčí. Tato anomálie vody je velmi důležitá např. pro přežití ryb a ostatních živočichů v zimním období. Dosáhne-li vody vlivem počasí teploty cca 4 oC klesá ke dnu. Voda chladnější stoupá resp. se drží u hladiny, kde zamrzá. Vzniklý led pak chrání ostatní vrstvy vody proti zamrznutí. V tomto období je život soustředěn u dna, kde je voda nejteplejší.
Molekuly vody zaujímají různé struktury, podle toho v jakém skupenství se nacházejí. V kapalném stavu se shlukují do prostorových, pohyblivých řetězcovitých útvarů, které jsou spojeny vodíkem do podoby prostorové mříže.
Útvary vody neustále vznikají a zanikají. Tento pohyb molekul známe z fyziky jako Braunův pohyb (pylová zrnka se ve vodě sama pohybují). Prostorové uspořádání molekul vody a prvky, z kterých je voda složena jsou příčinou další významné vlastnosti vody. Jedná se o tzv. polární charakter molekul vody. Tato vlastnost způsobuje, že voda je daleko přizpůsobivější elektrickému poli než jiné kapaliny a je příčinou její mimořádné rozpouštěcí schopnosti. Voda je nestlačitelnou a neelastickou kapalinou, což je velmi důležité pro zachování tvaru živočišného a zvláště rostlinného těla.
Takto bychom mohli ve výčtu mimořádných vlastností vody pokračovat.